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夏至養生:清熱度夏食譜

發布時間:2011-06-25 15:53:10 瀏覽:9482 來源:

導語:6月22日是夏至,中醫養生認為,夏至節氣進入陽氣最旺時節,這一時節的養生保健,要順應夏季陽盛于外的特點,注意保護陽氣;飲食宜清淡,不宜肥甘厚味。下面介紹2款夏至清熱度夏的養生食譜。

清炒馬齒莧

材料:馬齒莧、色拉油、鹽、姜、大蒜(白皮)、香油

做法:

1、將馬齒莧洗凈,切成3厘米長,入沸水鍋內焯水后撈出,瀝干水分;蒜子、姜切末。

2、鍋置旺火上,放入色拉油,燒至七成熱,下姜、蒜末煸香,放入馬齒莧,加鹽翻炒均勻,淋香油,出鍋裝盤即可。

功效:馬齒莧在民間也叫長壽菜。此菜具有清熱解毒,利水祛濕,散血涼血之功效;適應于目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等。注意:馬齒莧禁與鱉甲同用。

紫菜綠豆排骨湯

材料:排骨、紫菜、綠豆、姜、花椒

做法:

1、排骨小段,姜拍破,紫菜泡開洗凈,綠豆浸泡。

2、鍋中放滿水,排骨、姜和適量花椒同煮。水燒開后撇去浮沫。

3、煮約1小時,下綠豆。約半小時后下紫菜,燒開后關小火燉約1小時。

4、盛碗前根據個人口味加少許鹽和雞精。

功效:開胃排毒、清熱利水。

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